Selected natural wines updated every month

毎月更新される、厳選されたナチュラルワイン

We have an evolving selection of over 150 natural wines, predominantly from Italy, France and Australia as well as some original labels made exclusively for Fratelli Paradiso that can be enjoyed only in our Omotesando location.

Fratelli Paradiso has grown strong relationships with wine producers of several countries around the world even before natural wines in Australia became popular. We would like you to enjoy the selected wines, as they are generally rare and difficult to source locally even from within their country of origin.

※ What is natural wine?
Natural wines can be defined as low intervention and no chemical approach to the wine making process. Organic, Steiner biodynamic or no tillage farming methods as well as very little or no use of sulphites. Natural wine is the wine makers’ expression of the sense of origin.

Selected wines

厳選ワインをご紹介

November 2017

11月の厳選ワイン

  • LA GINESTRA
    LA GINESTRA "SANT' ELLERO"
    • Type
      RED
    • Producer
      LA GINESTRAPIANE
    • Country
      ITALIA
    • Region
      TOSCANA
    • Variety
      SANGIOVESE
    • Description
      複数の業種の農家が、元々貴族の持ち物であった住居付の土地を購入し、協同組合として運営。 ワインだけでなく、小麦製品、はちみつやオリーブオイルなどもオーガニックで栽培生産している。 醸造責任者はダリオ・ノッチ(Dario Nocci)。
  • PACINA
    PACINA "IL SECOND"
    • Type
      RED
    • Producer
      PACINA
    • Country
      ITALIA
    • Region
      TOSCANA
    • Variety
      SANGIOVESE
    • Description
      夫妻二人によって営まれる小さなワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40ヘクタールの敷地内で、17世紀から続く循環型の有機農業を実践。元々はトップキュヴェ「キャンティ コッリ セネージ」の選別から漏れたブドウで造ったものを地元ワインバーに量り売りしていたワインだったが、特別にボトリング。
  • IL CAVALLINO
    IL CAVALLINO "CA LOMBARDA"
    • Type
      RED
    • Producer
      IL CAVALLINOI
    • Country
      ITALIA
    • Region
      VENETO
    • Variety
      MERLOT/CABERNET
    • Description
      ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレの元で終業し独立したまだ若干31歳の若手生産者(2011年がファーストヴィンテージ)畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしている。

November 2017

11月の厳選ワイン

Selected Wines Archive

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October 17,2018

STAFF WANTED

FRATELLI PARADISOでは、
ホール、キッチン、レセプション、バーテンダーの
正社員、アルバイトスタッフを募集しています。
We are seeking new staff to join our team.
Positions : Front of House/ Receptionist/ Bartender/ Kitchen, Full-time and Part-time positions available.

詳細はこちらから ↓
For details please click

FRATELLI PARADISO RECRUIT

欅並木を眺めがらイタリアンを楽しめるパーティープランが登場。
コースではオーストラリアのレストランアワード「AUSTRALIA’S TOP 100RESTAURANTS」を受賞した、クラシカルなレシピ全7種を提供。カラスミ入りのクリームが華やかな「ボッタルガプレッツェル」と白ワインの相性は抜群。
料理に合わせてフリーフローのドリンクを変えてお食事をお楽しみください。駅から徒歩3分の好立地で、最大40名まで利用ができるので歓送迎会にもおすすめ。気軽に問い合わせしてみて。

提供期間 : 3月1日(金)~4月30日(火)
料金 : 6000円 / 1名様