Selected natural wines updated every month

毎月更新される、厳選されたナチュラルワイン

We have an evolving selection of over 150 natural wines, predominantly from Italy, France and Australia as well as some original labels made exclusively for Fratelli Paradiso that can be enjoyed only in our Omotesando location.

Fratelli Paradiso has grown strong relationships with wine producers of several countries around the world even before natural wines in Australia became popular. We would like you to enjoy the selected wines, as they are generally rare and difficult to source locally even from within their country of origin.

※ What is natural wine?
Natural wines can be defined as low intervention and no chemical approach to the wine making process. Organic, Steiner biodynamic or no tillage farming methods as well as very little or no use of sulphites. Natural wine is the wine makers’ expression of the sense of origin.

Selected wines

厳選ワインをご紹介

April 2018

4月の厳選ワイン

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  • ROSSO FANINO
    ROSSO FANINO
    • Type
      WHITE
    • Producer
      GABURIO BINI
    • Country
      ITALIA
    • Region
      SICILIA(PANTELLERIA)
    • Variety
      ZIBIBBO
    • Description
      もともとミラノを中心に活躍していた建築家/芸術家で、90年代に イタリアのシチリア島とアフリカの中間にある火山の島「パンテレリア島」に、平均樹齢80年の葡萄樹を購入し 、2005年からワイン造りを行っている知る人ぞ知る生産者。土甕アンフォラををほぼ屋外の地中に埋め、簡素なテントのような日よけをつけたほぼ野ざらしの場所 で、発酵と熟成を行います。皮と一緒に熟成する期間は7ヶ月。 葡萄だけでできたワインは、もちろん、無清澄・無濾過・全行程で亜硫酸無添加です。
  • DUSSET
    DUSSET
    • Type
      RED
    • Producer
      PRINCIPIANO FERDINANDO
    • Country
      ITALIA
    • Region
      PIEMONTE
    • Variety
      DOLCETTO
    • Description
      2000年代に入って、自然な栽培と伝統的な醸造へと大きく舵を切ったプリンチピアーノ・フェルディナンド。
      畑では化学肥料や薬剤の使用をやめ、野生酵母のみで発酵、SO2もビン詰め時に少量使用するのみ。清澄も濾過も行いません。
      アルコール度数10.5%、
      「昔おじいさんたちが飲んでいたような、日常のワインを造りたかったんだ。」
  • ROSATO IL PARADISO
    ROSATO IL PARADISO
    • Type
      ROSE
    • Producer
      TOM SHOBBROOK
    • Country
      AUSTRALIA
    • Region
      BAROSSA VALLEY
    • Variety
      GRENACHE
    • Description
      オーストラリアを代表する自然派ワイン生産者”トム ショブルック”がFRATELLI PARADISOの為だけに造ってくれたオリジナルワイン。                      トム ショブルックは南オーストアリア州バロッサ ヴアレーで長年に渡りブドウ農 家を営み続けてきた一族の出身。
      2001年から6年間イタリアに渡り帰国後、収穫するブドウ 畑全てのプラクティスをビオティナミによる運営に切り替え、極力ナチユラルなワイン造りを始めました。        美しい淡いロゼ色、芳香豊かで優しい飲み口、果実味豊かなエレガントなワインです。

April 2018

4月の厳選ワイン

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April 4,2018

4月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in April

誠に勝手ながら、
4月14日(土)、27日(金)のディナーは貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for dinner on April 14 (Sat.) and on April 27 (Fri.).
We apologize for the inconvenience.

February 28,2018

3月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in March

誠に勝手ながら、
3月2日(金)のディナー、3月20日(火)は貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
3月2日(金)(OPEN 11:00,LO 14:00,CLOSE 15:00)
3月20日(火)(終日CLOSE)

Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for dinner on March 2 (Fri.) and on March 20 (Thu.).
We apologize for the inconvenience.

Hours of operation on those days will be as follows:
March 2(Fri.) (OPEN 11:00, LO 14:00, CLOSE 15:00)
March 20(Thu.) (CLOSED all day)

January 31,2018

2月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in February

誠に勝手ながら、
2月2日(金)のランチ、2月9日(金)のディナーは貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
2月2日(金)(OPEN 16:00,LO 22:00,CLOSE 23:00)
2月9日(金)(OPEN 11:00,LO 15:00,CLOSE 16:00)

Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for lunch on February 2nd, 2018 (Fri.) for dinner on February 9th, 2018 (Fri.).
We apologize for the inconvenience.

Hours of operation on those days will be as follows:
February 2nd, 2018 (Fri.) (OPEN 16:00, LO 22:00, CLOSE 23:00)
February 9th, 2018 (Fri.) (OPEN 11:00, LO 15:00, CLOSE 16:00)

December 1,2017

年末年始の営業のお知らせ
Business hours during the New Year season.

平素は格別なるご高配を賜り厚くお礼申しあげます。
年末年始期間の営業に関しまして、下記の通りご案内させて頂きます。

※年末年始営業時間
2017年12月31日(日) 11:00~21:00
2018年1月1日(月) 11:00~21:00
2018年1月2日(火) 11:00~22:00

1月3日(水)からは通常通りの営業となります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

また12/28~1/4の期間は食材仕入れの関係により、
特別メニューで営業致します。ご了承ください。

Please be advised that our business hours during the New Year season are as follows.

December 31st, 2017 (Sun) 11:00 - 21:00
January 1st, 2018 (Mon) 11:00 - 21:00
January 2nd, 2018 (Tue) 11:30 - 22:00

From January 3rd, we will return to our regular business hours.

Special menu will be offered from Dec 28 until Jan 4 due to limited delivery during the New Years.