Selected natural wines updated every month

毎月更新される、厳選されたナチュラルワイン

We have an evolving selection of over 150 natural wines, predominantly from Italy, France and Australia as well as some original labels made exclusively for Fratelli Paradiso that can be enjoyed only in our Omotesando location.

Fratelli Paradiso has grown strong relationships with wine producers of several countries around the world even before natural wines in Australia became popular. We would like you to enjoy the selected wines, as they are generally rare and difficult to source locally even from within their country of origin.

※ What is natural wine?
Natural wines can be defined as low intervention and no chemical approach to the wine making process. Organic, Steiner biodynamic or no tillage farming methods as well as very little or no use of sulphites. Natural wine is the wine makers’ expression of the sense of origin.

Selected wines

厳選ワインをご紹介

June 2018

6月の厳選ワイン

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  • COENOBIUM
    COENOBIUM
    • Type
      WHITE
    • Producer
      MONASTERO DI VITORCHIANO
    • Country
      ITALIA
    • Region
      LAZIO
    • Variety
      TREBBIANO,MALVASIA,VERDICCHIO
    • Description
      ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。
      モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。
      畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。
      ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。
      白1種類のみを生産し、セパージュはヴェルディッキオ35%、トレッビアーノ35%、グレケット10%、マルヴァジーア10%にロッセット10%。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。
  • VITOVSKA
    VITOVSKA
    • Type
      WHITE/ORANGE
    • Producer
      ZIDRICH
    • Country
      ITALIA
    • Region
      FRIULI
    • Variety
      VITOVSKA
    • Description
      イタリア最東端、スロヴェニア国境のすぐそばに位置するトリエステ県。その中でも、アドリア海に沿うような細長い地形のカルソ地区(石灰岩の岩盤の上に、ほんのちょっとの赤土が薄くかぶっているのが特徴)この地区の非常に厳しい自然環境にも耐えるほどの生命力を持つ土着品種「ヴィトヴスカ」。「ブドウをそのままワインにして瓶に詰めるだけ。」 軽いマセラシオンによる深みをもった白ワイン(オレンジワインのニュアンスもあります)
  • FORCE MAJEURE
    FORCE MAJEURE
    • Type
      WHITE
    • Producer
      MOTHER ROCK
    • Country
      SOUTH AFRICA
    • Region
      SWARTLAND
    • Variety
      CHNIN BLANC
    • Description
      南アフリカニューウェーブの中でも非常に高い評価を得る醸造家「ヨハン・メイヤー」。しっかりとした骨格とアロマ造り、それと合わせて、適正なph指数と酸を確保するため、ぶどうを異なる糖度で収穫します。発酵前の酸化は一切行なわず、シラーは100%マセラシオン・カルボニックで、ぶどうは一切粉砕しておりません。
      その他のぶどうは全房発酵で、搾り汁をシラーと一緒に9カ月間熟成させ、9月にノンフィルターで、ブレンドとボトリングを行います。コンクリートタンク100%で、ノンフィルターです。

June 2018

6月の厳選ワイン

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April 4,2018

4月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in April

誠に勝手ながら、
4月14日(土)、27日(金)のディナーは貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for dinner on April 14 (Sat.) and on April 27 (Fri.).
We apologize for the inconvenience.

February 28,2018

3月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in March

誠に勝手ながら、
3月2日(金)のディナー、3月20日(火)は貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
3月2日(金)(OPEN 11:00,LO 14:00,CLOSE 15:00)
3月20日(火)(終日CLOSE)

Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for dinner on March 2 (Fri.) and on March 20 (Thu.).
We apologize for the inconvenience.

Hours of operation on those days will be as follows:
March 2(Fri.) (OPEN 11:00, LO 14:00, CLOSE 15:00)
March 20(Thu.) (CLOSED all day)

January 31,2018

2月貸切イベントのお知らせ。
Business Hours in February

誠に勝手ながら、
2月2日(金)のランチ、2月9日(金)のディナーは貸切イベントの為、
営業はクローズとなります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。
2月2日(金)(OPEN 16:00,LO 22:00,CLOSE 23:00)
2月9日(金)(OPEN 11:00,LO 15:00,CLOSE 16:00)

Due to private in-store events,
Fratelli Paradiso will be closed for lunch on February 2nd, 2018 (Fri.) for dinner on February 9th, 2018 (Fri.).
We apologize for the inconvenience.

Hours of operation on those days will be as follows:
February 2nd, 2018 (Fri.) (OPEN 16:00, LO 22:00, CLOSE 23:00)
February 9th, 2018 (Fri.) (OPEN 11:00, LO 15:00, CLOSE 16:00)

December 1,2017

年末年始の営業のお知らせ
Business hours during the New Year season.

平素は格別なるご高配を賜り厚くお礼申しあげます。
年末年始期間の営業に関しまして、下記の通りご案内させて頂きます。

※年末年始営業時間
2017年12月31日(日) 11:00~21:00
2018年1月1日(月) 11:00~21:00
2018年1月2日(火) 11:00~22:00

1月3日(水)からは通常通りの営業となります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

また12/28~1/4の期間は食材仕入れの関係により、
特別メニューで営業致します。ご了承ください。

Please be advised that our business hours during the New Year season are as follows.

December 31st, 2017 (Sun) 11:00 - 21:00
January 1st, 2018 (Mon) 11:00 - 21:00
January 2nd, 2018 (Tue) 11:30 - 22:00

From January 3rd, we will return to our regular business hours.

Special menu will be offered from Dec 28 until Jan 4 due to limited delivery during the New Years.