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Shaman Rose Grand Cru
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- Type
- Champagne
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- Producer
- Marguet
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- Country
- France
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- Region
- Champagne
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- Variety
- Chardonnay, Pinot Noir
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- Description
- 1870年創立。1905年から自社で瓶詰めを行う歴史ある蔵元。
5つのグランクリュを所有し、伝統を守りつつ、ビオディナミ農法にSO2も極々少量に抑えて造るなど、日々挑戦し続ける情熱と広い視野を持つ生産者。
ドサージュゼロで仕上げたロゼは果実味と酸の調和が素晴らしく、類まれな透明感を持つシャンパーニュ。
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Bianchetto
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- Type
- White
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- Producer
- Le Coste
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- Country
- Italia
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- Region
- Lazio
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- Variety
- Procanico, Malvasia
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- Description
- レ コステのフィロソフィともいえる、醸造からボトリングに至るまで、
一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行わないワイン造り。
果実の密度、味わいの構成、テロワールのキャラクターを最大限に表現して造られる彼のワインは『異常なほどの飲み心地』
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Bacco in Toscana
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- Type
- Red
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- Producer
- Guado al Melo
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- Country
- Italia
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- Region
- Toscana
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- Variety
- Sangiovese, Syrah
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- Description
- ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われるカスタニェート・カルドッチでサステーナブル農法を実践する家族経営のワイナリー。
ラベルの「bom ba ba ba」とは戯曲「バッコ・イン・トスカーナ」の中で、トスカーナワインを飲んで陽気になったバッカスが叫んだ喜びの声。
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Selected natural wines updated every month
毎月更新される、厳選されたナチュラルワイン
イタリア、フランス、オーストラリアを中心にナチュラルワインを約150種、中には表参道店しか飲めない銘柄やフラテリパラディソのために造っていただいたオリジナルワインなどもご用意しています。
オーストラリアはもとより、世界でまだナチュラルワインが知られていない時代から各国生産者とコンタクトを取り強いリレーションシップを築いてきたFratelli Paradiso。そんな彼らのセレクトするワインはどれも生産者の魂がこもったものばかりです。フランス、イタリアの自然派代表生産者から、現地でも入手困難なレアワイン、今世界を賑わせている本国オーストラリアに、その他各国のワインを毎月少しずつ皆様にご紹介していきます
※こちらに記載されているナチュラルワインの定義として、何かしらの減農薬アプローチ(有機農法や亜硫酸塩の使用を可能な限り低減、シュタイナーが提唱した生力学農法、不耕起農法も含まれる)を生産者が強い意思をもって取り組んでいるものをナチュラルワインと表現しております。
We have an evolving selection of over 150 natural wines, predominantly from Italy, France and Australia as well as some original labels made exclusively for Fratelli Paradiso that can be enjoyed only in our Omotesando location.
Fratelli Paradiso has grown strong relationships with wine producers of several countries around the world even before natural wines in Australia became popular. We would like you to enjoy the selected wines, as they are generally rare and difficult to source locally even from within their country of origin.
※ What is natural wine?
Natural wines can be defined as low intervention and no chemical approach to the wine making process. Organic, Steiner biodynamic or no tillage farming methods as well as very little or no use of sulphites. Natural wine is the wine makers’ expression of the sense of origin.
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